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无锡市举办“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛

发布时间:2022-09-22 18:03    浏览次数:【字号:默认 特大

  

     9月22日,2022年无锡市“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛暨江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛无锡选拔赛拉开帷幕。市民政局党委书记、局长周立军、无锡商业职业技术学院副院长朱璋龙、市委老干部局副局长胡泽服、市市场监管局四级调研员王朝阳、市老龄工作委员会办公室处长陈建忠、市烹饪餐饮行业协会会长陈为民等领导出席开幕式,会议特邀省民政厅养老服务处副处长叶翔宇、省老年周报副总编周巍莅临指导,特邀了省首批五级养老机构百禾怡养院负责人及长者担任品鉴大使。开幕式由市民政局副局长陈莺歌主持。

  周立军指出,民以食为天,一道道菜品的制作,不仅体现出养老服务机构对老年人膳食健康化、科学化、个性化的管理要求,更展现出养老服务人的“匠心”“智慧”与“温度”。此次老年人营养餐大赛为参赛选手提供了显身手、拼技艺、亮绝招的机会,是对我市养老服务机构助餐水平的有效检验,为我市养老服务行业高质量发展搭建了切磋交流的平台。全市养老服务机构要以此次大赛为契机,以赛促学习、以赛促交流、以赛促规范、以赛促提升,奋力打造无锡特色的“舌尖上的养老”,切实为锡城老人提供高品质养老服务。

  本次大赛由市民政局、市委老干部局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局、市老龄工作委员会办公室共同主办,市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院共同承办,由市福利彩票发行中心进行冠名。来自我市养老机构、社区老年人助餐点的9支代表队25名厨师赛场展同台竞技,进行了激烈的角逐。本次大赛突出老年人营养健康膳食理念,围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比,包括适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐,要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作,并对设计理念、配餐特点、烹饪及营养等制作理念进行阐述。比赛过程中,选手们个个精神饱满,纷纷使出了自己看家本领,向评审展示自己娴熟的专业技能与良好的职业素养。

  经过评委组严格把关、综合考核,大赛最终评选出优胜奖4名,进取奖4名,优胜奖获奖选手将代表无锡参加省级营养餐大赛。

  截至2021年底,全市60周岁及以上户籍老年人口136.3万人,占户籍人口的26.44%;80周岁及以上的户籍老年人口数21.2万人,占老年人口的15.6%。近年来随着我市老龄化、高龄化进程的加快,面广量大的老年群体,对“舌尖上的幸福”提出迫切需求。市民政局聚焦老年群体益发多层次、多样化助餐需求,精准施策,全力推进“锡心香伴”惠老助餐攻坚行动——今年年内,全市将新建及提升改建区域性助餐中心15家,实现街道(镇)区域性助餐中心建设“全覆盖”;在惠山区试点建设“老年人助餐服务综合示范区”,实现老年人助餐配餐全区域、全城乡覆盖,下好全市老年人助餐服务“一盘棋”。一是提升硬件设施。按照“区域性助餐中心+社区助餐服务点+配送入户+邻里互助”服务模式,构建多层次配餐、就餐、送餐助餐网络,提升锡城惠老助餐服务“升级版”。二是严格资质管理。要求养老服务机构供餐单位在本市范围内具有餐饮服务经营资质,引入社会餐饮企业的应依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好;养老服务领域餐饮服务从业人员持健康证上岗。三是提升服务质量。实行统一标识、统一食材采购、统一配送工具、统一工作服装,菜谱和价格上墙公示,做到源头可追溯,流向可跟踪,数据有留痕,责任可追究,守护老年人“舌尖上的安全”。

  本次养老服务机构老年人营养餐大赛的成功举办,不仅为养老服务机构参赛者搭建了一个开拓视野、展示风采的平台,更进一步激发了我市养老服务领域餐饮从业者练本领、强技能、促提升的积极性,提升全市养老服务人才队伍职业化、专业化建设水平,擦亮无锡市“锡心养”城市养老品牌。

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